飛騨牛を食事の一皿として楽しむ。
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旅の入口｜高山市
Ankur P / CC BY 2.0
TAKAYAMA · FOOD
高山で食べよう。飛騨牛、ラーメン、朴葉みそ。
高山を歩いていると、飛騨牛の香りや高山ラーメンの看板に足を止めたくなります。古い町並には地酒の酒蔵もあり、宿に泊まれば朴葉みそが食事に出ることも。どれも一度に食べ尽くす必要はありません。朝市で小さな一品を買い、昼はラーメン、夜は宿で飛騨牛の料理を楽しむなど、町を歩く時間と食事を分けてみませんか。飛騨らしい味を、落ち着いて楽しめる旅にしましょう。
昼と夜、何を食べたいか決めてみよう
飛騨牛は昼食や夕食の主役に、高山ラーメンは町歩きの途中の一杯に。朴葉みそが宿の食事に付くなら、市街地で無理に名物を重ねなくても楽しめます。地酒が気になる人は古い町並の酒蔵の営業・試飲条件を確認し、運転する予定がある日は飲酒を控えましょう。
飛騨牛は、旅の一食として楽しんで
飛騨牛を食べてみたいなら、古い町並の食べ歩きだけでなく、昼食や夕食の店を探す方法もあります。料理の種類や量、価格はお店によって違うので、好みの一皿を選んでみてください。人気店は混むことがあり、予約が必要な場合も。翌日の行き先が決まっている人は、食事に使える時間も考えておきましょう。
高山ラーメンは、町歩きの途中の一杯に
醤油味のスープと細い縮れ麺で知られる高山ラーメン。朝市や高山陣屋を歩いたあと、昼の楽しみにするのもいいですね。店ごとに味や営業時間が違うので、食べたい一軒を調べてみてください。行列が長い日は予定を変える方法もあり、無理に午後の飛騨の里の時間を短くしなくても大丈夫です。
朴葉みそは、宿の朝食や夕食でも
朴葉の上で味噌と具材を焼く朴葉みそは、飛騨の郷土料理の一つです。宿の朝食・夕食に出る場合もあるので、予約するときに料理の内容を確認してみましょう。町なかで名物をたくさん買って食べる日とは違い、宿で温かい料理を味わう一泊も、高山の食の楽しみになります。
地酒は、古い町並の酒蔵を訪ねて
高山の古い町並には、酒蔵の建物や杉玉が見られます。地酒を扱う店に立ち寄るなら、試飲や見学ができるかを公式案内で確認してください。酒造りの歴史や商品を知り、気になる一本を土産に選ぶのも楽しい時間です。車を運転する人は飲まずに持ち帰り、宿などでゆっくり楽しみましょう。
高山ラーメンでひと休み。
朴葉みそが付く食事プランも確認。
古い町並の酒蔵と地酒へ。
旅のポイント
- 飛騨牛などの人気店は営業・予約情報を確認
- 宿の朝食・夕食と町で食べる予定を合わせる
- 地酒の試飲は運転しない日に