松山グルメは、『鯛めし・鍋焼きうどん・柑橘』を観光エリアと時間帯へ置く。

松山では鯛めし、鍋焼きうどん、松山鮓、柑橘スイーツ、坊っちゃん団子など候補が多く、全部を名物巡りにすると観光時間が削られます。昼は松山・北条系の炊き込み鯛めしや鍋焼きうどん、午後の休憩に柑橘・団子、夜は地酒や瀬戸内の魚。大街道か道後のどちらで食べるかを先に決めると、食のための往復が減ります。

昼＝鯛めし・鍋焼き、休憩＝柑橘・団子、夜＝魚と地酒。食を町歩きへ組み込む

松山・北条の鯛めしは鯛を丸ごと炊き込むスタイルで、南予の刺身を使う鯛めしとは異なります。鍋焼きうどんは甘めの出汁・柔らかい麺・アルミ鍋が特徴。食べ比べより一食ごとの役割を分けます。

松山グルメは、『何を食べるか』より『どこで・いつ食べるか』から決める

名物を観光ルートへ置けば、食のための移動を増やさずに済みます。

大街道の昼鍋焼きうどん or 鯛めし城観光の前後に入れやすく、市街地で一食を完結できる。

道後の昼・夜鯛めし・瀬戸内の魚温泉前後の食事として選びやすく、商店街の町歩きと同じエリアに置ける。

午後休憩柑橘スイーツ・坊っちゃん団子食事量を圧迫せず、大街道・ロープウェイ街・道後で観光の休憩に使える。

松山らしい一食炊き込み鯛めし松山・北条では鯛を丸ごと米と炊き込む地域のスタイルを体験できる。

庶民派鍋焼きうどん甘めの出汁と柔らかい麺、アルミ鍋という松山独自の食文化を短時間で味わえる。

松山・北条では鯛を丸ごと米と一緒に炊き込む鯛めしが郷土料理として伝わります。一方、南予では刺身を使うスタイルが主流です。松山市内では両方を食べられる店もありますが、『愛媛の鯛めし』を一括りにせず違いを楽しみます。

松山の鍋焼きうどんは、レトロなアルミ鍋、甘めの出汁、柔らかい麺が特徴です。コシの強い讃岐うどんとは別の食文化なので、軽い昼食や城観光後の一杯として松山らしさを味わえます。

愛媛・松山では多くの柑橘が栽培され、ジュース・ジェラート・スイーツの専門店もあります。大街道・ロープウェイ街・道後商店街などで、歩き疲れた午後の休憩へ入れると旅のペースを戻せます。

道後で過ごすと決めた日は、大街道の人気店へ戻るために市内電車を往復するより、道後周辺で食事を選ぶ方が温泉時間を守れます。食べたい名物を先に決め、その名物があるエリアへ食事時間を寄せます。

鯛めし

松山・北条は炊き込み。南予の刺身スタイルとの違いも楽しむ。

鍋焼き

甘めの出汁・柔らかい麺・アルミ鍋の松山ソウルフード。

柑橘

町歩きの休憩へ。ジュース・ジェラート・菓子。

動線

大街道か道後、食事エリアを一つに寄せる。